가짜와 진짜 참기름 구별 법과 효능과 부작용까지!

참기름은 고소한 향으로 남녀노소 누구나 좋아하는 음식의 풍미를 살려주는

기본양념 중 하나입니다.

참기름은 어떻게 만들어 질까?

참기름은 참깨를 짜내어 기름을 내어 만듭니다. 

참깨는 아열대 식물이어서 인도나 중국에서 재배가 가장 많이 되는데요. 한국의 참기름 짜는 법과 중국에서의 참기름
짜는 방법이 다릅니다. 우리나라에서는 참깨를 씻어 잘 말린 뒤 압착시켜 기름을 짜내는데 중국에서는 뜨거운 물을
참깨에 부은 뒤 물위로 둥둥 떠오르는 기름을 건져내는 방법으로 참기름을 추출한답니다.

가짜 참기름 진짜 참기름 구분하는 방법!

가짜 참기름이란 것은 진짜 참기름은 10% ~ 20% 정도이고 나머지 80%~90%는 콩기름이나 옥수수기름을
섞은 참기름을 말합니다. 이런 참기름은 참기름향이 굉장히 강해서 옥수수기름이나 콩기름 냄새나 향이 나지
않는 것이 특징인데요. 구분 방법은 성분표시에 '리놀레산' 함량을 통해서 가짜 참기름을 구별해 낼 수 있습니다.

참기름의 효능은 무엇일까?

1) 혈관이 건강해져요!

참기름에는 비타민E / 리놀레산 성분이 포함되어 있는데요. 이 두 성분은 체내에 들어와 혈액과 혈관벽에 해로운
나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추어 주고 불포화지방산과 필수 아미노산이 풍부해 원활한 혈액순환을 도와주어
동맥경화와 고혈압과 같은 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

2) 뼈가 튼튼해져요!
참기름에는 칼슘이 함유되어 있어 뼈의 골밀도를 높여주고 성장기 어린이들의 성장에도 도움을 주고 뼈가 약해지는
어르신들의 골다공증 예방에도 많은 도움을 줍니다.

3) 피부 노화 방지에 좋아요!
참기름에는 레시틴 성분이 함유되어 있는데요. 이 레시틴 성분은 피부가 노화되어 나타나는 주름과 기미 그리고 
주근깨와 같은 피부 노화현상을 늦추어 주고 개선해 줍니다.

4) 탈모 예방과 두피 건강에 좋아요!
참기름에는 불포화지방산과 아미노산이 풍부하여 꾸준하게 섭취하시게 되면 탈모에 방에도 도움을 받을 수 있고
두피 건강까지 챙길 수 있으며 윤기 나는 머릿결까지 가질 수 있습니다.

5) 숙취해소와 간 건강에 좋아요!

참기름에는 리놀레산과 레시틴 성분이 들어있는데요. 이 두 성분은 체내에서 독소 배출을 도와 간세포 활성을
도와주어 지방간 예방에 좋습니다. 그리고 리그난 성분도 들어있는데 이 리그난 성분은 간 기능이 높아지게
도와주며 머리가 아픈 숙취해소에도 도움이 된다고 합니다.

6) 대장암과 직장암 예방에 좋아요!
참기름에는 피테이트 성분이 다량 함유되어 있습니다. 피테이트 성분은 암 발병을 낮추어주는데요.
풍부한 마그네슘도 함유하고 있어 대장암과 직장암의 발병률도 굉장히 많이 낮추어 준다고 합니다.

참기름 과다 섭취 시 부작용 있을까?

참기름은 특별한 부작용이 없습니다. 굳이 말하자면 칼로리가 높은 편이라 많이 섭취하게 되면 살이 찔 수 있으며
평소 소화능력이 떨어지거나 잦은 설사를 하는 등의 소화기간이 약하신 분들은 다량 섭취 시 더 심한 증상을
일으킬 수 있으니 적당량섭취하시는 것이 좋습니다.